酪農学園大学主催～高校生パティシエコンクール～
（入賞作品）
モーティラ 170円 （製造:札幌パリ）
購入店:セイコーマート
酪農学園大学とセイコーマートの共同企画、期間限定スイーツ。
チョコレートが牛模様になっており、
甘すぎず爽やかなチーズとヨーグルト使用で
スポンジなどを層に仕立てたティラミスのイメージ。
ココア生地の下には砕いたパイ生地が敷き詰められており、
口の中にふわりと広がるレモン風味もいい。
PR
酪農学園大学主催～高校生パティシエコンクール～
（入賞作品）
ムースタルトケーキ （175円） 製造:山崎製パン
購入店:セイコーマート
酪農学園大学とセイコーマートの共同企画、期間限定スイーツ。
酪農学園大学では牛乳・乳製品を使ったスイーツレシピを募集しており、
高校生達から募ったレシピ優秀作品の7品目から
セイコーマートが商品化し約1ヶ月間セイコーマート店舗で販売します。
その内のひとつがムースタルトケーキです。
06年から酪農学園大学とセイコーマートが共同で取り組んでいる
「高校生パティシエコンクール」は全国の高校生を対象にしてます。
さて、ムースタルトケーキですが、
こんもりとしたドーム型の上に粉砂糖をまぶしてあって
雪化粧してるよう。
中を割ってみると酸味がなく、まろやかなほんのりチーズ味のムース。
そのムースの中の上部分にキャラメルソースが入ってて
スプーンを差し込むと緩いキャラメルソースがとろりと垂れてくる。
下部分にある黒っぽい部分はビスケットかな？
食感は柔らかいけど、ザラザラした感じで甘くないです。
全体的にムースのふわふわ感の中で少し舌触りが違ってて
甘すぎないし食感的にもいいかも。
とても美味しく頂きました。
長い残暑からようやく秋になったのも束の間。
いままで咲けずにいた菊たちも、急な気温の低下に慌てて蕾をつけ
ようやく開花へと移る。
天候も不安定で北海道では数箇所で竜巻や
豪雨、雷も酷かったりするけど季節は大急ぎで秋へと突入した。
もともと北海道は秋が長くないけど、残暑が長引いたこともあって
紅葉を楽しめる期間は短いかも。
フライパンで作る手作りピザ
発酵なしで作れる生地でピザを作ってみた。
もちろん、オーブンではなくフライパンで。
具は手作りトマトソース、アイコ（黄・赤）、ピーマン（緑・赤）
ベーコン、モッツァレラチーズ。
ベーコンとチーズ以外は庭で採れた野菜を使ってるよ。
生地はクリスピーじゃなく、ふわふわなパン生地タイプにしたけれど
おいしかったよ。
ちなみにピザを作ったのはアイコがたくさん採れて困ったから（笑）
アイコに限らず、今年はトマトたくさん食べたー！
今年は残暑厳しい日が続いている。
けれど、
それでも季節は秋を感じ取ってるのか、夏空は秋空へと変化を見せ
ススキが風にゆれ、コスモスは咲き乱れる。
そろそろこの残暑も終わりを告げ、涼しい日が増えるころだろう。
北海道ではもう、テレビで冬タイヤのCMが流れ始めたし
近所のホームセンターの特設にはストーブがずらりと並び始めた。