撮影は11月上旬のものですが
今年もなんだかんだでブログ更新が進まずにきてしまい
なんだかなぁ～と、遠い目に。
持病だったり突発的なものだったりと
不調すぎて困ってますが
なんとか立て直しができてるのかな～と
ちょっと一息つけた感じなのに
気づけば初雪も済ませてしまっています・・。
とりあえず、今年の秋椎茸を収穫し
多すぎなので、正月用の食材に干し椎茸作りました。
残り僅かですが
皆様もご自愛し、冬を乗り切りましょう。
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燃えるような紅葉
北海道の四季で夏と秋はとても短い。
なかでも秋は、特に短いように思う・・・
北海道の秋は駆け足で通り過ぎるので
紅葉狩りはお早めに。
ピンクカイワレ
スプラウト栽培用の種、ピンクカイワレを育てた。
このカイワレの茎はピンク。
わっさりもっさりだけど、サラダに使ったり
ロースハムで包んだりして食べるのが好き。
手軽で簡単に育つからいいよね♪
スナップエンドウ アメリカから導入された品種
今年は我が家で種を買って植えました。
画像のは収穫後、調理する分だけを撮影（笑）
スナップエンドウはサヤがふくらんでから収穫するんだけど
種類では「つるあり」と「つるなし」があり、我が家のはつるなしです。
たくさんなってて収穫するのも楽しい。
椎茸のホダ木
旦那が畑の周りに生えてる手頃な木を切り倒し、
適当な長さに切った木を数本用意した。
椎茸菌を埋め込む為に専用の工具で穴を開けてから
ホームセンターで売られてるしいたけ菌を埋め込み、木の下に配置。
1年目は椎茸が生えてこなかったが、2年目からあちこちから
ポコポコと椎茸が生え始め、あれよあれよという間に成長していく。
スーパーで売ってるような薄っぺらい椎茸ではなく
肉厚で椎茸の匂いがすごくいい。
そしてうまい！
採れ過ぎても冷凍保存すればいいし、干して干し椎茸にするのもいいよ。