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サーモンの昆布巻き 北海道ではよく昆布巻きに使われるのが「身欠きにしん」や「ししゃも」などだ。 でも我が家では「サーモン」を使う。 刺身で食べられる新鮮なサーモンを昆布巻きの具にする理由はひとつだけだ。 魚の好き嫌いがある主人が「おいしい」と言って食べてくれるから。 なので毎年作るのはサーモンの昆布巻きと決まっているのだ(笑)